أسهل طريقة لتحضير بيتزا منزلية لذيذة مثل المطاعم🍕

 

البيتزا من أكثر الوجبات المحبوبة لدى الجميع، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل وبمكونات بسيطة ومتوفرة. في هذا المقال سنقدم لك طريقة ناجحة لتحضير عجينة البيتزا الهشة، وصلصة بيتزا لذيذة، بالإضافة إلى أفكار للتزيين حسب الذوق.

المكونات 🛒

مكونات العجين

3 كؤوس دقيق أبيض

ملعقة كبيرة خميرة الخبز

ملعقة صغيرة سكر

نصف ملعقة صغيرة ملح

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

كأس ماء دافئ (حسب الحاجة)

مكونات صلصة البيتزا 🥫

3 ملاعق كبيرة طماطم مركّزة

حبة طماطم محكوكة

2 فصوص ثوم مفروم

ملعقة صغيرة زعتر

ملعقة صغيرة ريحان

ملعقة صغيرة بابريكا

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

ملعقة صغيرة زيت زيتون

التزيين (اختياري حسب الذوق)

جبن موزاريلا مبشور

طون، كاشير، صدر الدجاج أو لحم مفروم

فلفل بألوان

زيتون أسود

بصل شرائح

فطر (Champignon)

طريقة التحضير

1. تحضير العجين

1. في إناء كبير، نخلط الدقيق مع الملح.

2. في كأس، نمزج الخميرة مع السكر والماء الدافئ ونتركها ترتاح 5 دقائق.

3. نضيف خليط الخميرة وزيت الزيتون للدقيق، ونجمع العجين حتى يصبح رطبًا وناعمًا.

4. ندلك العجين لمدة 5 دقائق، ثم نغطيه ونتركه يخمر 30 إلى 45 دقيقة.

2. تحضير الصلصة

1. في مقلاة، نسخّن زيت الزيتون.

2. نضيف الثوم ونتركه يتحمر قليلاً.

3. نضيف الطماطم المحكوكة والمركزة والتوابل، ونتركها تطهى 10 دقائق حتى تتماسك.

4. نطفئ النار ونترك الصلصة تبرد.

3. تشكيل البيتزا

1. نفرغ الهواء من العجين ونقسمه إلى كرات حسب الحجم المطلوب.

2. نفرد العجين على شكل دائرة فوق صينية الفرن.

3. ندهنها بطبقة من الصلصة

4. نضيف الجبن ثم التزيين حسب الرغبة.

5. نرش قليلاً من الزعتر فوق الوجه.

4. الطهي

نُدخل البيتزا إلى فرن ساخن مسبقًا على 220° لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى تتحمر الأطراف ويذوب الجبن.

نصائح لنجاح البيتزا ✨️

سخني الفرن جيداً قبل إدخال البيتزا.

يمكن إضافة ملعقة حليب أو زبادي للعجين للحصول على قوام أنعم.

لا تكثري من الصلصة حتى لا تصبح العجين طرية.